Cinco respuestas clave sobre el gluten
¿Qué es el gluten? El gluten es la proteína principal de los siguientes cereales: el trigo, la avena, la cebada, el centeno, el kamut, el triticale y la espelta. ¿Es necesario el gluten? No, el gluten no es un nutriente imprescindible, así que no consumirlo no ocasiona ningún déficit nutricional. En las personas con celiaquía, […]
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